Folyamatosan nő az érdeklődés az egészséges életmód és az ideális forma elérését szolgáló módszerek iránt a világon. A fogyás egyik népszerű módja a Dukan-diéta, amelyet Pierre Dukan francia orvos fejlesztett ki. Ez a diéta emberek millióinak figyelmét felkeltette a hatékonysága és a fogyás egyedülálló megközelítése miatt.
Az alábbi cikk áttekintést ad a Dukan-diétáról (vagy közismert nevén a Dukan-diétáról), beleértve annak alapelveit, szakaszait, előnyeit és hátrányait, valamint a követéstől várható eredményeket. Találjuk ki együtt, mennyire hatékony ez a diéta, és mennyire felel meg az egészséges életmódra, karcsú alakra törekvők igényeinek.
Dukan diéta - mennyit fogyhatsz?
Mi az a Dukan diéta?
A Dukan diéta gyors fogyást ígér négy konkrét lépés követése után, beleértve a sovány fehérje, zabkorpa és más engedélyezett élelmiszerek fogyasztását.
De jó-e a Dukan-diéta az egészségednek?
Lehet, hogy a Dukan diéta nem olyan népszerű, mint a keto diéta vagy a ProLon diéta. Ez az étkezési terv azonban egyre nagyobb teret hódít a fogyókúrás világban, köszönhetően annak nagy ígéreteinek, hogy segít az embereknek gyorsan leadni a túlsúlyt, és nagyon vonzóvá teszi azok számára, akiknek minél előbb le kell adniuk néhány kilót.
De bár a Dukan-diéta vonzó potenciális eredménnyel járhat (természetesen a fogyás szempontjából), vannak olyan aspektusai, amelyek kétségbe vonják, mennyire egészséges követni. Ha meg szeretné tudni, mi is valójában a Dukan diéta, és érdemes-e kipróbálnia, olvassa el.
Mi az a Dukan diéta? És hogyan működik?
Pierre Dukan francia orvos az 1970-es években alkotta meg a Dukan diétát.
A Dukan-diéta lényegében egy alacsony szénhidrát- és zsírszegény étkezési terv, amely többnyire sovány fehérjék fogyasztásán, víziváson és napi 20 perces sétán alapul. A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrendhez hasonlóan az elmélet szerint a szervezet a szénhidrátbevitel korlátozásával zsírégetésre vált. A Dukan diéta négy szakaszból áll: támadás, körutazás, konszolidáció és stabilizálás. Az egyes fázisok hossza attól függ, hogy mennyit szeretne fogyni. Mielőtt bármilyen fázist elkezdene, kiszámítja a "valódi" súlyát az életkora, a fogyástörténet és más tényezők alapján. A számítás a Dukan Diet weboldalán található információk megadásával történik.
Amint egy személy készen áll a diéta megkezdésére, elkezdi követni a Támadás fázist.
1. fázis: támadási fázis
A támadási fázist a fogyás drámai felgyorsítására tervezték.
Az első fázisban a résztvevők csak sovány fehérjét fogyasztanak az étrendben szereplő elfogadható fehérjék listájáról, valamint napi 1, 5 evőkanál zabkorpát és legalább 6 pohár vizet. Ebben az időben a szervezetnek a ketózis állapotába kell kerülnie, mint más alacsony szénhidráttartalmú étrendeknél, vagyis a zsírtartalékokat használja fel üzemanyagként.
Javasoljuk a mérsékelt fizikai aktivitást is beiktatni a napjába. A támadás fázisa általában három-hét napig tart, attól függően, hogy mennyi súlyt szeretne leadni az ember. Az ebben a fázisban engedélyezett fehérjetartalmú élelmiszerek közé tartoznak a sovány húsok, halak, tojás, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a szeitán (búzafehérjéből készült étel, más néven glutén).
Kis mennyiségű olaj, citromlé és ecetes uborka fogyasztása megengedett. Mesterséges édesítőszerek, diétás zselatin és shirataki tészta - glükomannonból készült alacsony szénhidráttartalmú tészta - korlátlan mennyiségben fogyasztható.
2. fázis: Hajózás fázis
A fogyás nagy része a Dukan diéta második szakaszában fog bekövetkezni, a bevezetett korlátozásokkal és ajánlásokkal összefüggésben.
A 2. fázisra való átállás azt jelenti, hogy minden második nap korlátlan mennyiségű nem keményítőtartalmú zöldséget ad hozzá étrendjéhez. A nem keményítőtartalmú zöldségekre példa a cukkini, a zöldbab, a padlizsán, a hagyma, a gomba, a saláta, a zeller és az uborka. Ezenkívül a terv azt javasolja, hogy növelje a zabkorpa bevitelét napi 2 evőkanálra. Egy teáskanál olívaolajat használhat zöldségek főzéséhez. Ennek a fázisnak az átlagos időtartama a három napos ütemezésen alapul minden leadni kívánt fél kiló után, és több hónapig is eltarthat, a fogyás céljaitól függően. A fogyás mértékének meg kell egyeznie a diéta elején meghatározott „igazi súly" értékkel.
3. fázis: Konszolidáció
Ezt a szakaszt fenntartó szakasznak tekintik az elvesztett súlyfelesleg visszanyerésének megelőzése és az új étkezési és testmozgási szokások megerősítése érdekében.
A résztvevők elkezdik hozzáadni a korábban korlátozott élelmiszereket, például gyümölcsöt, sajtot, teljes kiőrlésű gabonát, például kenyeret és tésztát, valamint az ünnepi „csemegéket" és az ételeket meghatározott mennyiségben. Ebben a fázisban heti egy napra van szükség ahhoz, hogy "tiszta fehérje" legyen, ami azt jelenti, hogy hetente egy napon követnie kell a "Támadás" szakasz ajánlásait. A zabkorpa és a testmozgás is beletartozik ebbe a fázisba.
4. fázis: Stabilizálás
A stabilizálás lényegében az, ahogyan az embernek hosszú távon étkeznie kell, a Dukan-diéta szerint.
Ebben az utolsó szakaszban a személynek három szabályt kell követnie:
- fogyassz tiszta fehérjét heti egy nap, és kövesd a „támadási fázis" ajánlásait.
- egyél 3 evőkanál zabkorpát naponta – sétálj 20 percet minden nap.
A konszolidációs fázist kell alapul venni a stabilizációs fázisban az étkezések megtervezéséhez, segítve az embereket abban, hogy elkerüljék azt, amit akarnak, tekintet nélkül a táplálkozásra és az értékre. Egyetlen élelmiszer sem tiltott, de az olyan élelmiszerek, mint a gyümölcs, korlátozott. Ennek a diétának egyes változatai megkövetelik, hogy az emberek kerüljék a liftet és a lépcsőn menjenek fel. A diéta utolsó szakaszában elkezdheti mértékletesen alkoholt fogyasztani.
A Dukan diétához tartozó élelmiszerek listája
A 100 élelmiszer diéta listája sovány fehérjéket és zöldségeket tartalmaz. Ezek a termékek a diéta első szakaszában megengedettek.
A Dukan Diet menü listája a következő termékeket tartalmazza:
Sovány fehérjék:
- sovány marhahús, például bélszín és hátszín, bélszín és bélszín.
- sovány sertéshús, például bélszín vagy szegy.
- csirke és pulyka
- halak, például laposhal, tőkehal, lazac, tilápia és tonhal.
- alacsony zsírtartalmú csemege húsok, például sonka és pulyka
- szójatermékek, például tofu és tempeh
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például görög joghurt, túró és tej.
Nem keményítőtartalmú zöldségek:
- spárga
- cukorrépa
- Fejes káposzta
- karfiol
- zeller
- uborka
- padlizsán
- édeskömény
- zöldbab
- Fejes káposzta
- saláta
- gombát
- hagyma
- póréhagyma
- mogyoróhagyma
- bors
- Fallabda
- spenót
- paradicsom
- cukkini
Ezekben a fázisokban cukormentes rágógumi, édesítőszerek, fűszerek, cukrozatlan tea és kávé is megengedett.
A Dukan diéta működik?
Nagyobb valószínűséggel fog fogyni, ha drasztikus változtatásokat hajt végre az étrendjén, különösen, ha csökkenti az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét. Bár ez a diéta rövid távú fogyást eredményezhet, tartós fogyás, mint sok más alacsony szénhidráttartalmú és korlátozó diéta esetében, előfordulhat, hogy nem tapasztalható.
Mint minden olyan diétánál, amely sok ételt kiiktat vagy korlátoz, az embereknél fennáll a tápanyaghiány kockázata, ami vitamin- és ásványianyag-hiányhoz, emésztési problémákhoz, általános fáradtsághoz és egyéb nem kívánt mellékhatásokhoz vezethet. Ezen túlmenően minden szigorú korlátozásokkal járó diéta nem tarthat tartós vagy élvezetesnek. Sok korlátozó diéta hatására az emberek újra híznak, amint abbahagyják a követést.
Egy tanulmányban 51 Dukan-diétát követő nő értékelte azokat az ételeket, amelyekre az emberek támaszkodtak a Dukan-diéta során. Az eredmények azt mutatták, hogy a fehérjebevitel túlzott mértékű – különösen az állati eredetű termékekből – az ajánlott étrendi mennyiségekhez képest. A gyümölcsök és zöldségek bevitele rendkívül alacsony volt, ami hozzájárulhatott a tápanyagok, például a C-vitamin, a folsav és a rost alacsony beviteléhez.
Bár ezek a nők fogytak, a kutatók "sok étkezési rendellenességet" észleltek a résztvevők vizsgálatakor. Arra figyelmeztetnek, hogy "egy ilyen diéta hosszú távú egészségügyi kockázatokat, például vese- és májbetegségeket, csontritkulást és szív- és érrendszeri betegségeket jelenthet".
Ha valaki úgy dönt, hogy követi a Dukan-diétát, ezt csak orvosi szakember vagy dietetikus irányítása mellett tegye. Főleg a Dukan-diéta első két szakaszában az ember székrekedést, fáradtságot és még rossz leheletet is tapasztalhat a szervezete által bevitt rost- és szénhidráthiány miatt.
Biztonságos a Dukan diéta?
A Dukan diéta nagyon szigorú korlátozásokat és jelentős kalóriacsökkentést tartalmaz, ami számos egészségügyi kockázathoz vezethet.
Egy 2014-es tanulmány arról számolt be, hogy egy Dukan-diétát követő nő kórházba került, mert a ketoacidózis miatt kontrollálhatatlanul hányni kezdett. A diéta által kiváltott ketoacidózis egy ritka állapot, amelyet a vérben lévő glükóz vagy cukor hiánya okoz.
Bár nem valószínű, hogy ketoacidózist tapasztal a Dukan-diéta követése közben, ez az étkezési minta számos egyéb kellemetlen és potenciálisan veszélyes mellékhatáshoz vezethet.
A kutatások azt mutatják, hogy a túlzott kalória- és szénhidrátbevitel olyan mellékhatásokhoz vezethet, mint a szédülés, ingerlékenység, fejfájás, fáradtság, rendkívüli éhség, alacsony vércukorszint és székrekedés.
Mivel a Dukan-diéta szigorú és alacsony kalóriatartalmú, nem alkalmas gyermekeknek, tinédzsereknek, terhes és szoptató nőknek, illetve bizonyos betegségekben, például étkezési zavarokban és alacsony vérnyomásban szenvedőknek.
Sok más fogyókúrás étkezési terv létezik, amelyek biztonságosabbak és kevésbé korlátozóak, mint a Dukan-diéta, biztosítva a szervezetet az optimális működéshez szükséges tápanyagokkal. Ha fogyni szeretne, vagy más egészségügyi mutatókon javítani szeretne, a legjobb, ha tudományosan megalapozott, tápláló étrendet választ, például mediterrán étrendet vagy növényi alapú teljes értékű étrendet.
A lényeg
A Dukan diétát évtizedek óta követik az emberek rövid távon tapasztalható túlsúlycsökkenése miatt. Bár valóban lehetséges a fogyás egész élelmiszercsoportok elhagyásával, az emberek növelhetik annak kockázatát, hogy más nem kívánt és potenciálisan veszélyes mellékhatásokat tapasztaljanak, ha ezt az étkezési mintát alkalmazzák.
Igen, egy olyan személy számára, akinek gyorsan le kell fogynia, ez a diéta egy olyan lehetőség, amelyet orvosi szakember vagy táplálkozási szakember irányítása mellett mérlegelhet, különösen akkor, ha nincs mögöttes egészségügyi problémája, például szívbetegsége vagy cukorbetegsége. De azoknak az embereknek, akik úgy szeretnének étkezni, hogy támogassák általános egészségüket, a kiegyensúlyozottabb és fenntarthatóbb étrend, mint például a mediterrán étrend jobb választás lehet a hosszú távú egészségügyi előnyök és a hosszú távú fogyás érdekében.